Placer le poulet dans un plat et le badigeonner d’huile d’olive.
Saler, poivrer, frotter la peau avec 1 gousse d’ail et le thym, puis placer dans les cuisses du poulet le morceau de gousse d’ail restant et 2 branches de thym.
Mettre en route le four option chaleur tournante à 175°C (Th.6).
Cuire pendant 1h50. La cuisson est à adapter en fonction du poids du poulet, en arrosant régulièrement.
20 minutes après le début de la cuisson, commencer à préparer les pommes de terre pour un accompagnement savoureux.